Tiramifrutta senza mascarpone: un tiramisù con ricotta, yogurt greco, biscotti alle mandorle e frutta.
Ecco una ricetta del riciclo per un sano tiramisù alla frutta.
Ingredienti:
500 gr. di yogurt greco magro;
250 gr. di ricotta vaccina;
50 gr. di zucchero a velo;
biscotti di qualsiasi tipo (savoiardi/pavesini);
caffè espresso (4 tazzine);
cannella (se di vostro gradimento);
frutta a vostra scelta.
Preparate il caffè, aggiungete una spolverata di cannella e fate raffreddare.
Preparate la crema con yogurt, ricotta e zucchero. Semplicemente mischiando il tutto.
Prendete una teglia con cerniera di dimensioni medie (15 cm. di diametro), ponete sulla base un po’ della crema di yogurt e ricotta. Fate un primo strato di biscotti bagnati nel caffè per coprire tutta la base (ritagliate i biscotti da infilare nei vari angoli della teglia) e coprite con abbondante crema di yogurt e ricotta.
Ora ritagliate i biscotti dell’altezza della teglia (poco più) per formare la corona esterna. Infilate i biscotti nella tortiera, come nella foto.
Continuate con strati di biscotti e crema fino all’altezza desiderata.
Ponete in frigo e prima di servire guarnite con la frutta.
Se volete fare dei settori dividete le superficie con dei biscotti.
Ottima, leggera e molto golosa.
Titti e Mariachiara
