Tiramifrutta con ricotta e yogurt greco

tiramifrutta con ricotta e yogurt
Tiramifrutta con ricotta e yogurt greco

Tiramifrutta senza mascarpone: un tiramisù con ricotta, yogurt greco, biscotti alle mandorle e frutta.

Ecco una ricetta del riciclo per un sano tiramisù alla frutta.

Ingredienti:

500 gr. di yogurt greco magro;

250 gr. di ricotta vaccina;

50 gr. di zucchero a velo;

biscotti di qualsiasi tipo (savoiardi/pavesini);

caffè espresso (4 tazzine);

cannella (se di vostro gradimento);

frutta a vostra scelta.

 Preparate il caffè, aggiungete una spolverata di cannella e fate raffreddare.

 Preparate la crema con yogurt, ricotta e zucchero. Semplicemente mischiando il tutto.

Prendete una teglia con cerniera di dimensioni medie (15 cm. di diametro), ponete sulla base un po’ della crema di yogurt e ricotta. Fate un primo strato di biscotti bagnati nel caffè per coprire tutta la base (ritagliate i biscotti da infilare nei vari angoli della teglia) e coprite con abbondante crema di yogurt e ricotta.

Ora ritagliate i biscotti dell’altezza della teglia (poco più) per formare la corona esterna. Infilate i biscotti nella tortiera, come nella foto.

biscotti a raggiera
come posizionare i biscotti a raggiera

Continuate con strati di biscotti e crema fino all’altezza desiderata.

Ponete in frigo e prima di servire guarnite con la frutta.

tiramisù con ricotta e yogurt greco
tiramisù con ricotta e yogurt greco

Se volete fare dei settori dividete le superficie con dei biscotti.

Ottima, leggera e molto golosa.

Titti e Mariachiara

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