Cornetti di pasta sfoglia con crema pasticcera

cornetti di sfoglia con crema pasticcera
cornetti di sfoglia con crema pasticcera

Cornetti di pasta sfoglia croccante ripieni di crema pasticcera.

Facilissimi da fare questi cornetti di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera, oppure da riempire con tante altre creme (di nocciola, di pistacchio) o semplicemente con panna.

Ingredienti per una decina di cornetti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 uovo per lucidare i cornetti di sfoglia
  • 100 g di crema pasticcera

Procedimento

Comincio a preparare i gusci di pasta sfoglia con l’aiuto delle apposite formine a forma di cono o cilindretti.
I coni o cilindretti si possono acquistare anche online, questo il link:
https://www.amazon.it/s?k=coni+x+cannoncini&i=kitchen&__mk_it_IT=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=358WBXN9I4757&sprefix=coni%2Caps%2C736&ref=nb_sb_ss_i_5_4

cornetti di pasta sfoglia
cornetti di pasta sfoglia

Taglio delle strisce di pasta sfoglia di circa 2 cm. da arrotolare intorno alle formine, non abbiamo imburrato le formine perché la pasta sfoglia è già ricca di burro (se preferisci, imburra pure le formine).

Lucido i cornetti con l’uovo sbattuto.

Metto sulla teglia del forno, sull’apposita carta, e lascio cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilata, per 12 minuti circa.

Intanto preparo la crema pasticcera.

Ingredienti per la crema pasticcera

  • 4 tuorli (80 g circa)
  • 100 g di zucchero
  • 30 g di farina
  • 500 ml di latte
  • una bacca di vaniglia

Procedimento per la crema pasticcera

In un pentolino scaldo il latte con i semi della bacca di vaniglia.
In un’altra ciotola mescolo i tuorli con lo zucchero e la farina, fino a che non ottengo un composto liscio e ben amalgamato.
Verso il latte caldo sul composto e mescolo con una frusta fino a che il latte non si incorpora bene.
Rimetto sul fuoco a fiamma medio-bassa e mescolo per qualche minuto fino a che la crema non si addensa,
Lascio raffreddare la crema.

Faccio raffreddare i cornetti ed estraggo i i coni facendo una leggera pressione.

cornetti di pasta sfoglia
cornetti di pasta sfoglia

Riempio i cornetti con la crema pasticcera, utilizzando un cucchiaino oppure la sac à poche.

Golosissimi questi cornetti di sfoglia ripieni di crema pasticcera.

Consigli e suggerimenti

Questi cornetti si possono riempire anche con panna, crema di nocciole o addirittura frutta fresca e meglio ancora frutta fresca e panna.

Se ti piacciono i cornetti di pasta sfoglia adatti per l’aperitivo e anche per una cena a buffet, ecco la ricetta dei cornetti di pasta sfoglia con ripieno salato

Titti e Mariachiara

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