Messaggi salati per tutti gli innamorati golosi: bustine di pasta sfoglia ripiena per S.Valentino.
Navigando tra le mille proposte di S. Valentino mi sono imbattuta nell’idea di preparare bustine di pasta sfoglia, un’idea molto carina nella sua semplicità e facilità di realizzazione e allora eccomi a fare da cavia per tutti voi innamorati che volete stupire: pasta sfoglia ripiena per S.Valentino.
Il ripieno va a gusto, ecco qualche idea:
- radicchio e scamorza affumicata;
- il classicone, ricotta e spinaci;
- crema di melanzane (da acquistare in vasetto al supermecato);
- semplicemente, pomodorini;
- crema di peperoni … molto piccante (si può anche acquistare già pronta)
- chissà quante idee vi verranno in mente
Ingredienti per 4/5 bustine (dipende dalle dimensioni) di pasta sfoglia ripiena per S. Valentino
Bustine di pasta sfoglia
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- un tuorlo d’uovo per spennellare la pasta sfoglia
Ripieno a base di crema di peperoni
- 1 peperone rosso piccolo
- 100 g di ricotta
- sale, olio d’oliva e peperoncino
Procedimento
Crema di peperoni
Lavare il peperone, adagiarlo su una teglia coperta di carta forno, irrorare con un filo d’olio d’oliva e cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità ventilata, per 20 minuti circa (il peprone dovrà appassire).
Lasciar raffreddare il peperone, poi pulirlo dei semi interni e ricavarne la polpa cotta per un totale di 100 g.
Mettere nel mixer la polpa di peperone e la ricotta. Condire con sale, olio d’oliva e peperoncino e frullare per ottenere una crema.
Bustine di pasta sfoglia
Ritagliare dei quadrati delle dimensioni desiderate (quelli della foto sono di 12 cm) e con gli avanzi di pasta sfoglia ritagliare (con apposite formine) dei cuoricini per chiudere le bustine.
Posizionare sul tavolo di lavoro il quadrato in modo romboidale; mettere al centro un cucchiaio di ripieno e chiudere i lembi cominciando da quello inferiore, poi spennellare con tuorlo d’uovo così sarà facile attaccare gli altri lembi laterali.
Sigillare con un cuoricino di pasta sfoglia.
Si può spennellare con tuorlo d’uovo l’intera bustina che diverrà così’ croccante da mangiare ….dopo aver letto il messaggio.
Cottura
Posizionare le bustine su una teglia coperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilata, per 20 minuti.
Conclusioni
Un’idea semplice, senza pretese da grandi chef, ma originale e molto graziosa.
E poi, basta il pensiero.
Utilizzare tanto peperoncino ….. se è vero che è afrodisiaco!
Buon S. Valentino.
Titti e la sua cucina chiacchierina
