Scrigni di mozzarella con verdure grigliate: ricetta gourmet con ingredienti mediterranei trovati in dispensa.
Oggi è venerdì e con l’avvicinarsi del weekend si entra in modalità calma e relax quindi anche se sono affamata, come sempre, voglio realizzare un piattino buono che mi sfami e anche un po’ bellino, visto che ho cominciato la scuola per chef.
Ingredienti trovati in dispensa/frigo:
mozzarelle di bufala;
verdure grigliate (melanzane e friggitelli); per la ricetta, ecco il link https://www.cucinachiacchierina.net/ricette/friggitelli-e-melanzane-grigliati/
pomodorini;
olio evo;
sale e pepe.
Per prima cosa tagliamo la calotta delle mozzarelle e le svuotiamo un po’ in modo che siano dei contenitori per il nostro ripieno.
Tagliamo a pezzi le verdure e le ripassiamo in padella con un goccio d’olio evo ed una presa di sale.
Riempiamo i nostri scrigni con le verdure, appoggiamo le calotte e completiamo con olio e pepe nero.
Un bel risultato: piatto ottimo e anche un po’ gourmet.
Io l’ho gustato con una bella fetta di pane casareccio, ma non l’ho messo nella foto, ho fatto bene?????
Ragazzi provate questa ricettina, farete un figurone.
Mariachiara
