Uova a occhio di bue

Uova che passione!!!

A occhio di bue, ma con romanticismo: idea per la cena, semplice, veloce e molto di più.

Le uova sono un ottimo alimento, ricche di proteine, poco costose, molto versatili e anche gustose.

Si possono preparare in mille modi, oggi cominciamo da quello più semplice: a occhio di bue (classico uovo fritto in padella con un filo d’olio d’oliva caldo).

Però possiamo impreziosire la classica ricetta dell’uovo fritto in tanti modi.

Basta aggiungere dei cuoricini di pane (pancarrè coppato con apposite formine) e tutto diventa delizioso, anche un semplice uovo fritto!

Andiamo oltre e coppiamo invece il pancarrè che farà da contenitore dell’uovo.

Prendiamo del pancarrè e con l’apposita formina coppiamo un bel cuore ampio (anzi due), mettiamo in padella ,con olio d’oliva già caldo, la fetta con i due buchi a forma di cuore e adagiamo l’uovo al centro del cuore. Facciamo cuocere a fuoco basso perché altrimenti il pane brucia fino a quando l’albume è ben rappreso, mentre il tuorlo deve rimanere morbido.

Anche in questo caso l’idea è bellissima e l’uovo sembra una perla incastonata.

Quindi, cenetta veloce e romantica.

Alla prossima puntata di: uova che passione!

Buon appetito.

Mariachiara