Zucchine grigliate e ricotta di bufala

zucchine grigliate con ricotta di bufala
zucchine grigliate e ricotta di bufala

Zucchine grigliate e ricotta di bufala: idee semplici per pasti light, veloci e saporiti.

Bastano quattro/cinque zucchine ed un po’ di ricotta per una cenetta coi fiocchi.

Ingredienti

4 zucchine
100 gr. di ricotta di bufala (è più saporita)
olio evo, sale, pepe e menta fresca

Procedimento

Lavate le zucchine, spuntatele e affettatele piuttosto spesse. Mettete a grigliare le su una piastra calda con un filo d’olio d’oliva, per qualche minuto (in mancanza cuocetele in forno caldo a 180° per una ventina di minuti).

zucchine grigliate
zucchine grigliate

Tagliate ciascuna zucchina a metà e salatele (anche no perchè la ricotta è abbastanza salata)

Condite la ricotta con un po’ di olio evo e tanto pepe nero.

Componete il piatto così:

una mezza zucchina di base, aggiungete un bel po’ di ricotta e coprite con l’altra metà della zucchina. Disponete nel piatto di portata le torrette di zucchine e aggiungete un filo di olio evo e qualche foglia di menta.

Accompagnate con qualche crostino di pane ed un bicchiere di vino: la felicità a portata di tavola.

zucchine grigliate e ricotta
zucchine grigliate e ricotta

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Titti e Mariachiara

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