Insalata con zucchine grigliate, pomodori, cipolle, pecorino e nocciole: piatto unico e veloce per l’estate.
Tema: insalate estive.
Questa ricetta può essere un piatto unico per pranzi e cene. Facile, veloce, buona e colorata.
Cominciate con la grigliatura delle zucchine su una piastra con un filo d’olio d’oliva, per qualche minuto.
Tagliate i pomodori e affettate le cipolle (dopo accurato lavaggio).
Non vi resta che prendere un bel piatto e disporre le varie verdure come più vi aggrada. Condite con un filo d’olio d’oliva, sale (se gradite), pepe nero, erba cipollina e basilico.
Aggiungete qualche quadratino di Pecorino e qualche nocciola.
Un bel piattino pronto in pochi minuti: ideale per il pranzo in ufficio o la cena.
Buon appetito.
Titti e Mariachiara.