
Tiramisù con tanta frutta, crema di yogurt e ricotta di pecora.
Ma quante ricette di tiramisù possiamo trovare sul web?
Il tiramisù è davvero uno dei dolci più amati, preparato in mille varianti: con la frutta fresca, con la frutta secca, con il cioccolato, e tanto altro. Bene, ne aggiungiamo un’altra tipologia:
una base di savoiardi sardi bagnati con il succo delle fragole fresche;
una crema a base di yogurt greco magro e ricotta di pecora;
tanta frutta fresca e zero zuccheri aggiunti.
Ingredienti per 6 mega porzioni
- 12 grandi savoiardi
- 700 g di yogurt greco magro
- 350 g di ricotta di pecora
- 1 mango (peso lordo 450 g)
- 125 g di lamponi
- una quindicina di fragole, quelle grandi
Procedimento
Frulla le fragole per ottenere un succo con il quale bagnare i savoiardi.
Prepara la crema mescolando lo yogurt con la ricotta, lavora il composto per qualche minuto affinché diventi spumoso.

Lava il mango, sbuccialo e ricava delle fette per la decorazione del tiramisù, mentre taglia in piccoli pezzi la restante parte della polpa di mango.
Sei pronta per assemblare il tiramisù con mango lamponi e fragole.
Prendi una pirofila di vetro (dimensioni 25×20), così da poter vedere gli strati del tiramisù, una volta preparato. Va comunque bene qualsiasi contenitore tu abbia a disposizione, anche la classica teglia rettangolare di alluminio.
Stendi un po’ di crema di yogurt e ricotta sulla base della teglia e disponi 6 savoiardi precedentemente bagnati nel succo di fragola.

Metti ancora uno strato di crema di yogurt e ricotta.
Copri con tanti pezzetti di mango

Procedi con il secondo strato identico al primo (savoiardi bagnati e crema di yogurt e ricotta).
Decora il tiramisù con fette di mango e lamponi precedentemente lavati ed asciugati.
Noi l’abbiamo decorato così

Un tiramisù bello, colorato, fresco e senza zuccheri aggiunti: una delizia all’occhio ed al palato.

Ogni tiramisù ha le sue peculiarità, ma sono tutti decisamente buonissimi.
Prova gli altri tiramisù, rigorosamente light.
Titti e Mariachiara